Il Ristorante dei Merli di Sovana è aperto dagli inizi del ‘900 ed oggi più di allora, dove era consuetudine mangiare di tradizione, la cucina propone ed esalta le ricette tipicamente Maremmane, tramandate nel tempo di generazione in generazione.

I pici all’agliata , l’acquacotta, l’agnello e la selvaggina al buglione; per un’ulteriore valorizzazione della cucina tradizionale il ristorante segue il progetto Slow Food della gastronomia a KM 0; gli ortaggi , le selezioni dei salumi , dei formaggi e le carni proposte nei Menù sono tutte di produzione locale.

A completare l’offerta del ristorante la grande griglia con vetrina a vista delle carni locali, dove potrete scegliere tipologia, pezzatura e peso di ciò che vorrete gustare.

• Tariffa Mezza Pensione Euro 27 a persona

• Tariffa Pensione completa: Euro 47 a persona

La scelta delle portate per la pensione completa e la mezza pensione avviene da menù con l’eccezione di alcuni piatti particolari e delle carni a peso. I prezzi sono compresivi del solo coperto.