Piatti tipici cucina maremma toscana

del Ristorante dei Merli a Sovana

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con piatti tipici cucina maremmana toscana

Gli antipasti

Piatti tipici cucina maremmana toscana
Crostini misti

7,00

Ricotta nostrana fritta

6,00

Carpaccio di Chianina con rucola, grana e ciliegino

14,00

Sformatino di verdure di stagione con fonduta di pecorino e cialda croccante di parmigiano

8,00

Controfiletto di manzo marinato ai funghi e olio tartufato

14,00

Tagliere di salumi locali

10,00

Tagliere di formaggi locali

10,00

I primi piatti tipici cucina maremmana toscana

(tutte le paste sono prodotte nella nostra cucina)

Piatti tipici cucina maremmana toscana

 

Pici all’agliata 7,00
Acquacotta 8,00
Tagliatelle al ragù maremmano 8,00
Pappardelle al ragù di cinghiale 9,00
Tortelli di ricotta e spinaci al ragù (o burro e salvia) 10,00
Gnocchetti di patate con fonduta di formaggi 10,00
Ravioli con caciotta e maggiorana al pomodoro fresco e basilico 11,00
Tagliolini alla carbonara di asparagi e guanciale 12,00
Tortelli di patate e tartufo in salsa tartufata 13,00
   

LA GRIGLIA

Agnello

12,00

Braciata di maiale con salsiccia, rosticciana e braciola

13,00

Lombatina di manzo

14,00

Grigliata mista con maiale, manzo e agnello

15,00

Tagliata di manzo con battuto al rosmarino

15,00

Filetto di Chianina

16,00

Bistecca Fiorentina                                        per etto

5,50

 

I secondi piatti tipici cucina maremmana toscana

Piatti tipici cucina maremmana toscana
Coscio di pollo fritto alle erbe aromatiche

8,00

Caciotta al forno con verdure

8,00

Trippa alla maremmana

10,00

Maialino con cipolline e citronella

12,00

Cinghiale in umido con olive nere di Sovana

12,00

Agnello a buglione

 12,00

 

I contorni

Insalata mista

4,00

Patate arrosto

4,50

Verdure cotte

4,50

Ceci al rosmarino

4,50

Fagioli cannellini di Sorano all’olio e salvia

4,50

 

I dessert

Mille foglie con crema chantilly                                   

Tiramisu’                                                                     

Torta di ricotta ed amaretti 

Torta al cioccolato con salsa di pere            

Croccantino al torroncino

Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato

Panna cotta al caramello

Crema cotta con salsa al caffe’ e cupola di caramello

Cantucci con vin santo  

IL MENU’ DELLE MEZZE PENSIONI

con piatti tipici cucina maremmana toscana

€ 25,00 compreso coperto escluso bevande

TRE PORTATE A SCELTA TRA

ANTIPASTI

Crostino toscano

Sformatino di verdura di stagione

Ricotta nostrana scritta

Salumi locali

Frittatina con cipolle rosse ed olio tartufato

PRIMI PIATTI

Pici all’agliata

Acquacotta

Tagliatelle al ragu’ maremmano

Pappardelle al cinghiale

Tortelli ricotta e spianci al ragu’ o burro e salvia

SECONDI PIATTI

Maialino con cipolline e citronella

Caciotta al forno con verdura

Trippa alla maremmana

Coscio di pollo fritto alle erbe aromantiche con patate arrosto

DESSERT

Panna cotta al caramello

Tiramisu’

Cantucci con vinsanto

Torta al cioccolato con salsa di pere

Vi aspettiamo quindi presto al nostro Ristorante dei Merli a Sovana per farvi gustare i

Piatti tipici cucina maremmana toscana

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