Piatti tipici cucina maremma toscana

del Ristorante dei Merli a Sovana

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con piatti tipici cucina maremmana toscana

Gli antipasti

Piatti tipici cucina maremmana toscana

 

Bruschetta al pomodoro e basilico

5,00

Ricotta nostrana fritta

6,00

Carpaccio di Chianina con rucola, grana e ciliegino

12,00

Sformatino di verdure di stagione

7,00

Insalata tiepida di baccala’ con patata al tartufo

12,00

Controfiletto di manzo ai funghi con olio tartufato e soncino

13,00

Tagliere di salumi locali

10,00

Tagliere di formaggi locali

10,00

Prosciutto e melone

7,00

I primi piatti tipici cucina maremmana toscana

Piatti tipici cucina maremmana toscana

 

Panzanella paesana 6,00
Pappardelle al ragù di cinghiale 9,00
Pici all’agliata 7,00
Tagliatelle al basilico con pomodorino caramellato e timo 8,00
Tortelli di ricotta e spinaci al ragù (o burro e salvia) 10,00
Stringozzi al ragù di agnello e porro fritto 12,00
Ravioli con caciotta e maggiorana al pomodoro fresco e basilico 10,00
Tortelloni con melanzane e caprino in salsa di pomodoro 10,00
Conchiglioni gratinati con verdure di stagione 10,00
   

LA GRIGLIA

Braciata di maiale con salsiccia, rosticciana e braciola

13,00

Grigliata mista con maiale, manzo e agnello

14,00

Tagliata di manzo con battuto al rosmarino

14,00

Bistecca Fiorentina                                         (per etto)

5,00

Lombatina di manzo

14,00

Agnello

12,00

Filetto di Chianina

15,00

Salsiccia e mazzafegato

8,00

I secondi piatti tipici cucina maremmana toscana

Piatti tipici cucina maremmana toscana
Coscio di pollo fritto alle erbe aromatiche

8,00

Maialino con cipolline e citronella

11,00

Cinghiale in umido con olive nere di Sovana *

12,00

Trippa alla maremmana

8,00

Agnello a buglione

12,00

Caciotta al forno con verdure

7,00

 

 

I contorni

Insalata mista

4,00

Patate arrosto

4,50

Macedonia di verdura al forno

5,00

Ceci al rosmarino

4,50

Fagioli cannellini di Sorano all’olio e salvia

4,50

I dessert

Mille foglie con crema chantilly                                   

Tiramisu’                                                                     

Torta di ricotta ed amaretti 

Torta al cioccolato con salsa di pere            

Croccantino al torroncino

Cremoso al pistacchio con crumble al cioccolato

Panna cotta al caramello

Crema cotta con salsa al caffe’ e cupola di caramello

Cantucci con vin santo  

IL MENU’ DELLE MEZZE PENSIONI

con piatti tipici cucina maremmana toscana

€ 25,00 compreso coperto escluso bevande

TRE PORTATE A SCELTA TRA

ANTIPASTI

Crostino toscano

Sformatino di verdura di stagione

Ricotta nostrana scritta

Salumi locali

Frittatina con cipolle rosse ed olio tartufato

PRIMI PIATTI

Pici all’agliata

Acquacotta

Tagliatelle al ragu’ maremmano

Pappardelle al cinghiale

Tortelli ricotta e spianci al ragu’ o burro e salvia

SECONDI PIATTI

Maialino con cipolline e citronella

Caciotta al forno con verdura

Trippa alla maremmana

Coscio di pollo fritto alle erbe aromantiche con patate arrosto

DESSERT

Panna cotta al caramello

Tiramisu’

Cantucci con vinsanto

Torta al cioccolato con salsa di pere

Vi aspettiamo quindi presto al nostro Ristorante dei Merli a Sovana per farvi gustare i

Piatti tipici cucina maremmana toscana

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